ചോറിന് ഇനി ഇത് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇനി വേറെ കറിയൊന്നും വേണ്ട! ഒരിക്കൽ രുചി അറിഞ്ഞാൽ പിന്നെ എന്നും ഇതു വേണ്ടിവരും | Tasty Veluthulli Chammanthi Recipe
Tasty Veluthulli Chammanthi Recipe: ചുട്ടെടുത്ത മുളക് കൊണ്ട് നല്ല സൂപ്പർ ചമ്മന്തി, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അമ്മി കല്ലിൽ അരച്ചാൽ പിന്നെ പറയണോ സ്വാദ്… ഒരു ചമ്മന്തി മതി ഊണിനു ആയാലും, കഞ്ഞിക്കൊപ്പം ആയാലും, ദോശയുടെ കൂടെ ആയാലും എല്ലാം ഈ ചമ്മന്തി സൂപ്പർ ആണ്, അത് കൂടാതെ തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ചുവന്ന മുളക് ആവശ്യത്തിന് എടുത്തു നന്നായി കനലിൽ ചുട്ട് എടുക്കുക..
ചുട്ട് എടുത്ത മുളക് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി എടുക്കാം… ശേഷം നന്നായി അമ്മി കല്ലിൽ വച്ചു നന്നായി അരച്ചു എടുക്കുക… അതിനൊപ്പം ഉപ്പും, തോല്ചേ കളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക…. നന്നായി അരച്ചെടുത്ത ചമ്മന്തി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക… വളരെ രുചികരവും ഹെൽത്തിയും ആയിട്ടുള്ള ഒരു ചമ്മന്തിയാണിത് വെളുത്തുള്ളി ആയതുകൊണ്ട് തന്നെ എല്ലാവർക്കും
ഒത്തിരി ഇഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യും നല്ല സ്വാദും ആണ് ഗ്യാസ്ട്രബിൾ നല്ലൊരു മരുന്ന് ആണ് പ്രശ്നങ്ങളൊക്കെ ഉള്ളപ്പോൾ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്നതുമാണ് ഈ ഒരു ചമ്മന്തി.. ചിലപ്പോഴൊക്കെ ഒരു ചമ്മന്തി മാത്രം മതി ഊണ് കഴിക്കാൻ അങ്ങനെ ദോശയ്ക്കും കഞ്ഞിക്കും ചോറിനും ഒക്കെ കഴിക്കാൻ ഈ ഒരു ചമ്മന്തി മാത്രം മതി… തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായി വീഡിയോ ഇവിടെ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട് വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ.. Tasty Veluthulli Chammanthi Recipe |Video credits : Village Cooking – Kerala
Tasty Veluthulli Chammanthi (garlic chutney) is a flavorful and spicy side dish that perfectly complements rice, kanji, or dosa. To prepare this simple yet aromatic chutney, take a handful of peeled garlic cloves, a few dried red chilies, grated coconut, a small piece of tamarind, and salt to taste. Roast the garlic and red chilies in a little coconut oil until they turn golden and aromatic. Then grind them together with grated coconut and tamarind into a coarse paste without adding much water. The rich flavor of roasted garlic combined with the heat of red chilies and the tang of tamarind makes this chammanthi irresistible. For an added punch, a drizzle of coconut oil on top enhances its taste. This traditional Kerala-style chutney is easy to make and packs a bold punch, perfect for those who love strong, spicy flavors.
