Easy Tasty Ulli Chammanthi Recipe: കണ്ടാൽ തന്നെ വായയിൽ കൊതിയൂറും ചമ്മന്തി. ഇങ്ങനെ ഒരു ചമ്മന്തി നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ.? ഇല്ലെങ്കിൽ ഇന്ന് തന്നെ ഈ ചമ്മന്തി ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. വിഭവ സമൃദ്ധമായ സദ്യയെക്കൾ നല്ലൊരു കിടിലൻ ചമ്മന്തി കൂട്ടി ചോറോ കഞ്ഞിയോ കഴിച്ചാൽ മനസും വയറും നിറയും. അതാണ് മലയാളികളുടെ ഒരു രീതി. അത്തരത്തിൽ മനസും വയറും നിറയെ ഉണ്ണാൻ ഇതാ ഒരു കിടിലൻ ചമ്മന്തി..
- ഉള്ളി – 50
- കറിവേപ്പില – 1
- വെളുത്തുള്ളി – 3 ഗ്രാമ്പൂ മീഡിയം
- കശ്മീരി ചുവന്ന മുളക് – 4
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറുത്
Ingredients
- Onion – 50
- Curry leaf – 1
- Garlic – 3 cloves medium
- Kashmiri red chillies – 4
- Ginger – 1 small
എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ ഒരൊറ്റ ചമ്മന്തി മതി മിനിമം 3 പ്ലേറ്റ് ചോറ് എങ്കിലും കഴിക്കാൻ. ചേരുവകൾ എല്ലാം തയാറായാൽ പിന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നമുക്ക് തന്നെ ഇത് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. ഇത്തരത്തിൽ നിങ്ങളും ഇത് ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ..
തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപെടുന്നതായിരിക്കും. വീഡിയോ ഇഷ്ടമായാൽ ഷെയർ ചെയ്യാനും ലൈക്ക് ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ. കൂടുതല്‍ വിഡിയോകൾക്ക് വേണ്ടി Fathimas Curry World എന്ന ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്യാനും മറക്കരുതേ.. Easy Tasty Ulli Chammanthi Recipe| Video Credit: Fathimas Curry World
Easy and tasty Ulli Chammanthi (onion chutney) is a flavorful Kerala-style side dish that pairs well with dosa, idli, or rice. To prepare, heat a little coconut oil in a pan and sauté 6–8 small shallots (ulli), 3–4 dried red chilies, a small piece of tamarind, and salt until the shallots turn soft and slightly browned. Let it cool, then grind everything coarsely without adding much water, to retain the texture. For added flavor, you can optionally temper with mustard seeds, curry leaves, and a pinch of asafoetida. This spicy and tangy ulli chammanthi is quick to make, rich in aroma, and adds a perfect punch to any simple meal.